名称：公共营养师

定义：从事食物选择、食谱编制、营养评价、营养教育等公众营养工作的职业技术人员

方向：学校、酒店、食品加工企业、社区卫生保健中心，也可针对个人开展咨询

薪酬：每月1500-4000元不等（参考值）

　　26岁的冯俊蓉，是太原市最早考取公共营养师职业资格证书的人员之一。“刚开始报名培训时，只是觉得会对自己的日常生活有好处。”但是，自从去年10月拿上证后，冯俊蓉发现，除了家人，慕名而来请教的人还真不少，亲戚、朋友、朋友的朋友……“其实，不少人都处于亚健康状态，往往有这样或那样的小病。”冯俊蓉说，在碰到吃某种东西有益于某方面健康的信息时，大家还是会对照自己，“想知道怎样才能吃好。”

　　在为亲戚朋友量身定做食谱后，冯俊蓉开始接受陌生人的需求，并收取一定的费用。咨询对象当中，有一名准糖尿病患者，他的血糖偏高，接近糖尿病血糖临界值，如何食疗成为当务之急。“为了避免开出的食谱给其家人造成不便，我必须上门了解详细情况。”根据对方的身高、体重、食物偏好，以及其爱人、孩子的食物偏好等，冯俊蓉考虑综合因素，花了3个小时，终于确定了一周的食谱。随后的每一周，她还不断根据“患者”的身体变化适当调整食谱，对方十分满意。

　　全省从业者仅三百人左右

　　“公共营养师是原劳动和社会保障部发布的新职业之一，具有广泛的社会需求和就业前景。”太原市营养学会副秘书长兼培训部主任杨莉莉说，目前我国每65万人才有一名公共营养师。我省从去年才开始进行公共营养师职业技能鉴定，目前，领取证书的仅有300人左右，而大量的宾馆、餐厅都需要配备公共营养师，人才之缺可见一斑。

　　杨莉莉介绍，目前，太原市公共营养师的就业方向比较宽泛。比如，到社区或保健机构，负责定期的营养知识讲座、负责确诊病人的营养问题；在食品、保健品企业，协助企业有关部门进行调查研究，促使更好的产品投放市场；为餐饮服务行业提供营养指导、配送等；为个人、机构、商务组织提供营养咨询和建议等。

　　杨莉莉还表示，《中华人民共和国营养条例》草案已经出台，距离正式颁布为期不远。草案明确，100人以上的就餐单位必须配备兼职和专职的公共营养师，这将为公共营养师描绘更为广阔的就业前景。

　　学历门槛相对较低

　　按照国家职业标准，要取得公共营养师职业资格证书，至少需要具备高中或者中职学历，可到山西省职业技能鉴定协会培训基地或太原市营养学会等单位报名参加培训。“周末上课，培训时间大致在一个月左右。”杨莉莉介绍，培训并取得证书，还需要有较好的语言与文字表达能力和人际沟通能力，具备熟练、准确的计算能力。一旦从事实际工作，还需要不断地积累和学习相关知识。

　　太原市职业技能鉴定中心有关负责人介绍，公共营养师职业共设3个等级，分别为公共营养师国家职业资格四级、国家职业资格三级、国家职业资格二级。考试时，分为理论知识考试与技能操作考核两部分，均采用闭卷笔试方式。