早在1997年中国营养学会理事会就编写了《中国居民平衡膳食》，2007年9月由中国营养学会理事会扩大会议修订了《中国居民膳食指南（2007）》，根据《中国居民膳食指南（2007）》的核心内容，结合中国居民膳食的实际状况，中国营养学会理事会专家又制作了膳食宝塔（全称：中国居民平衡膳食宝塔），把平衡膳食的原则转化成各类食物的重量，便于人们在日常生活中实行。

    宝塔建议的每人每日各类食物适宜摄入量范围只适用于一般健康成人，但每个人情况都不同，应用时要根据个人年龄、性别、身高、体重、劳动强度、季节等情况适当调整。同类互换就是以粮换粮、以豆换豆、以肉换肉。例如：大米可与面粉或杂粮互换，馒头可以和相应的面条、烙饼、面包等互换；大豆可与相当量的豆制品或杂豆类互换；瘦猪肉可与等量的鸡、鸭、牛、羊、兔肉互换；鱼可与虾、蟹等水产品互换；牛奶可与羊奶、酸奶、奶粉和奶酪等互换。还要学会合理分配三餐食量。三餐食物量的分配及间隔时间应与作息时间和劳动状况相匹配，一般早、晚餐各占30%，午餐占40%为宜。通常上午的工作学习都比较紧张，营养不足会影响学习工作效率，所以早餐应当是正正经经的一顿饭。

    那么每个人一天应该怎么吃？吃多少？什么时候吃？还有食物应该怎样同类互换？这就需要营养师的参与！

    营养师将来可进入十二个行业：1.院校师生营养咨询配餐；2.孕产妇、婴幼儿的营养护理；3.社区、养老院、干休所、高收入人群营养咨询服务；4.食品、饮料、快餐等生产销售及营养配餐；5.健身房和体校的营养配餐及指导；6.美容保养、手术整容后恢复期的营养咨询和指导；7.住院病人、疗养院人士的膳食配餐；8.餐饮酒店高级管理、职业点菜师、专业配餐员；9.各种院校营养师专业教学工作；10.政府机构食品认证机构的管理工作；11.常见慢性病的食物调理与营养搭配；12.保健品生产、销售宣传。

    经创富学校的专业培训，达到国家职业资格规定的标准学时数，并经国家人力资源和社会保障部（原劳动和社会保障部）组织的统一考试，鉴定合格者颁发《公共营养师职业资格证书》，并纳入全国营养师人才库，推荐就业。唯一全国通用可在国家职业资格证网站上查询，具有国家化、权威性和专业性的特点，并终身有效，无需年审，是中外相关单位营养健康管理岗位的“通行证”。