1 ．头发的生理学知识

人的头发数量约有10 万~15 万根，头皮面积约600c㎡，每平方厘米约有200 根头发。头发的生长周期分为3个阶段，即生长期、休止期和脱落期。头发的生长期约为3~7 年，有的甚至长达25 年，休止期约为3~4个月。头发的生长速度是不一致的，并受到季节、年龄等因素的影响。头发的生长速度平均每月生长1~2cm ，每年生长15cm 。头发的生长受神经及内分泌系统的控制及调节，特别受内分泌系统的影响较明显。

头发的主要成分是角蛋白，由多种氨基酸组成，其中以胱氨酸的含量最高；还含有黑色素和铁等无机元素，并能影响头发的颜色。

2 ．营养与头发

一方面，头发的生长与机体的营养状况有密切关系。氨基酸和一些维生素是头发生长的必需营养成分；而铜、铁、锌等微量元素和泛酸又能防治头发的脱落。芝麻、核桃、豆类等植物蛋白质，海带、贝类中的钙质对头发的乌黑光润有特殊功用；动物肝脏、红枣茶、首乌汁有改善头发色泽的作用；水果、瘦肉、鸡蛋、菠菜、卷心菜、芹菜、乳类、黑豆等食物能促进细胞再生，对治疗脱发有辅助作用；鸡、肉、鱼、蛋、牛奶等蛋白质丰富的食品能促进头发角质蛋白的合成。另一方面，检测头发中微量元素的含量可以用来评价机体的营养状况。头发是人体的有机组成部分，头发的微量元素与其在机体内的含量有密切关系，反映的是机体一段时间内的实际状况。

3 ．收集头发样品的目的和意义

( l ）采用头发样本检测其中无机元素的含量可以用来评价机体的营养状况和作为环境中某些元素污染的评价指标。测定头发中钙、铁、锌、铜、硒、镁、铬、铅、锰等元素，可反映机体内相应元素的水平。

( 2 ）头发的采集与其他生物样本的采集不同，不会对人体造成直接的影响，容易被儿童和家长接受。

( 3 ）样本保存和运送方便，需要量少，保存时间长，有利于大样本量的收集。

4 ．头发样本收集的部位

不同部位的头发中微量元素的含量不一样；头发生长时间不同，其无机元素含量也有差异。正确的方法应该是剪取被测者枕部发际处至耳后从发根部起2~3 cm 的头发。一方面是因为不影响美观，更重要的是因为脑后枕部头发不受激素水平的控制，生长慢，可以反映更长时间的营养状况。

5 ．采用头发标本评价机体营养状况的影响因素

微量元素检测属微量分析范畴，而且微量元素在自然界普遍存在，任何细微的内、外界因素都可能影响其结果的可靠性，所以质量控制在微量元素分析过程中非常重要。

( 1 ）环境对头发的污染。人的头发长时间裸露在外，环境中的无机元素（如铅、锌、银等）容易附着在头发上，导致检测结果与机体的实际水平不相符．如在金属焊接中会产生约3 拌g ／耐的铭烟雾，人头发中的银含量可以反映出环境的污染状况。头发在保存、运送和实验过程中也可能受到污染。

( 2 ）洗发或护发剂在头发中的残留。洗发或护发剂中含有无机元素（铅、锰等），洗发或护发后容易残留在头发上。

( 3 ）头发生长在人体末端，代谢活动低，只能反映检测前某一时间段的水平，而不能反映近期变化。

( 4 ）采集头发的部位不正确，也会影响结果。

( 5 ）头发微量元素水平还与头发的处理（染、烫等）因素有关。

( 6 ）头发中微量元素水平与当地环境中食物、水中微量元素水平有关，不同性别、年龄段的人群头发中微量元素含量也有差异，所以，用头发中的微量元素水平来评价机体的营养状况时，要选用当地的适当年龄段人群的正常参考值标准进行评价。