课程时间：2013年11月10日

课程主题：膳食调查评估

主讲：张乾勇教授

老师个人简介：

张乾勇，博士学位；重庆第三军医大学教师， 教授、 副主任、 硕导；主要方向食品营养学； 中国营养学会特殊营养专业委员会委员，中国学生营养与健康促进会理事，重庆市营养学会秘书，重庆市学生营养与健康促进会常务理事、专家组成员，重庆市商会餐饮协会常务理事、专家组成员，在重庆市营养师协会常务副理事长等学术团体兼职。

主讲课程：

医学基础、人群营养、膳食调查评估、人体营养测定、膳食指导评估等

张教授职业干练、中气十足，既是高校的营养学老师，又有丰富的社会实战经验，在7天的学习中，张老师通过大量的案例给我们的同学分享了很多关于营养师的知识。让同学们了解营养师的前景，张教授讲述营养师职业的出现，是适应社会健康的需求而产生的。

营养师的职业综合了厨师、保健师、医务、中医、心理师、营销员、管理员等职业的特点于一身，是比较综合的职业。营养师不但是食物的专家，更是营养检测、营养强化、营养评估等领域的专家，帮助人们获取健康。营养师的职业出现最早可以追溯到3000年前的中国周朝，时称“食官”。营养师的职业要求是专心专业服务于健康。张老师的一番细心讲解，让同学获益匪浅。