课程时间：2012年10月27日

课程主题：膳食调查评估

主讲：张乾勇教授

老师个人简介：

张乾勇，男，博士，副教授，重庆医科大学公共卫生与管理学院营养与食品卫生学教研室主任，硕士生导师，重庆市营养学会常务理事，主要研究方向为营养与代谢性疾病。专著有《婴儿营养原理与实践》、《营养与食品卫生学（案例版）》等教材。

主讲课程：

医学基础、人群营养、膳食调查评估、人体营养测定、膳食指导评估等

张教授职业干练、中气十足，既是高校的营养学老师，又有丰富的社会实战经验，在7天的学习中，张老师通过大量的案例给我们的同学分享了很多关于营养师的知识。让同学们了解营养师的前景，张教授讲述营养师职业的出现，是适应社会健康的需求而产生的。营养师的职业综合了厨师、保健师、医务、中医、心理师、营销员、管理员等职业的特点于一身，是比较综合的职业。营养师不但是食物的专家，更是营养检测、营养强化、营养评估等领域的专家，帮助人们获取健康。营养师的职业出现最早可以追溯到3000年前的中国周朝，时称“食官”。营养师的职业要求是专心专业服务于健康。张老师的一番细心讲解，让同学获益匪浅。