序号

课程主题

主要内容

1

营养与健康医学基础

什么是营养、营养在健康与慢病康复中的作用

医学基础：人体是如何消化吸收营养素的

认识三大产能营养素与肥胖的关系

2

复习考试

模拟考试及试券解析

3

营养素

维生素、矿物质、膳食纤维和植化素如何让我们延缓衰老

认识不同食物的营养特点，保证三餐营养均衡

4

食物营养

学习食品加工保藏技术，正确挑选加工食品

避免食物中毒，保证食品安全

5

人群营养

掌握各人群营养需求特点，预防慢病发生

6

营养评估

膳食营养摄入调查评价方法

人体营养状况评估

7

营养教育、营养配餐

如何开展营养咨询与教育

营养配餐与食谱编制

8

营养管理

食品营养标签制作及价值分析

营养信息收集及建档管理